Bolo de Maçã, Canela e Passas

E são estas coisas que me deixam tão feliz! Um dia de outono, nem muito calor, nem muito frio... Quase nas 00h e não há melhor altura para deixar a casa com um cheirinho agradável a maçã e canela. Por isso mesmo, depois das 00h, estava pronto um maravilhoso bolo de maçã e canela, recheado com maçã, canela e passas. 

O resultado... M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O!

Vamos precisar de:

2 chávenas de farinha fina
2 chávenas (mal cheias) de açucar
100gr manteiga amolecida
1/2 chávena de leite
2 ovos
1 c. de café de essência de baunilha
2 maçãs
1/2 chávena de passas
1 c. chá de fermento
Canela q.b.

Faz-se assim:

Unta-se uma forma sem buraco com manteiga e polvilha-se com farinha (eu coloquei papel vegetal e untei-o com manteiga e polvilhei com farinha). Pré aquecer o forno a 180º. 
Batem-se as gemas com a manteiga até ficar um creme fofo. De seguida junta-se o açucar e a essência de baunilha. Depois de bem misturados, junta-se a farinha com o fermento, intercalada com o leite. Batem-se as claras em castelo e junta-se com cuidado.

De seguida coloca-se metade da massa na forma e combre-se com uma maçã cortada às fatias, as passas e por cima destas, polvilha-se com canela e açucar. Depois coloca-se a restante massa e cobrimos com a outra maçã cortada em fatias e polvilha-se com canela e açucar.

Vai ao forno, mantém-se nos 180º e espera-se cerca de 35 minutos, até estar cozido (fazer o teste do palito). De resto, é comer e chorar por mais!


 

Encomendas

Pois é, foi preciso o outono dar o ar de sua graça, para finalmente me decidir a fazer algo que tanto gosto - Confecionar para os outros.

Aproxima-se uma das épocas que mais gosto. Não sou dada a grandes calores, mas aprecio uma boa tarde de outono, nem muito quente, nem muito fria. Gosto especialmente das castanhas. Das castanhas, das batatas doces e do cheirinho a canela e fruta fresca que os doces e compotas deixam na minha tão adorada cozinha!
Ao quintal dos sogros chegaram as lindas abóboras, formosas e vistosas, como só elas sabem ser! É tempo de fazer doce. É tempo de barrar no pão.


E por isso mesmo, porque sou fã de doces, quero partilhar também convosco! Por isso informo que dentro de alguns dias começarei a confecionar para vender. O meu desejo é partilhar convosco, aquilo que a mim, também me deixa tão feliz. À medida dos ensaios, irei colocando aqui, o que terei disponivel por encomenda.


É o começo de mais um momento, que considero de ouro.

Um Começo...

Nada de anormal. Este é mais um começo de qualquer coisa. Um começo de momentos, um começo de partilhas. Nada mais nada menos que um começo da continuação deste preciosíssimo gosto pela bela da cozinha. Eu, sempre fui comilona... Desde os passarinhos fritos aos cogumelos salteados, passando pelas malassadas e fazendo paragem pelos pimentos assados em pleno ar livre... Sou de boa boca, eu.

Para começar, deixo-vos:
♥ Um Melão com cheiro a Verão e Nozes apanhadas de fresco. 

Só podia resultar num belo doce!

INGREDIENTES:

700 gr de Melão
350 gr de Açúcar (usei amarelo)
1 Pau de canela

Nozes q.b.

FAZ-SE ASSIM:

1. Colocar o melão dentro do copo da Bimby partido em cubos, juntamente com o açúcar e prog. 10 seg/Vel. 5.

2. Junta-se o pau de canela e prog. 30 min/Temp. 100º/Vel.1.

3. Assim que terminar, adicione as nozes partidas em pedaços pequenos e prog. 10 min/Varoma/Vel.1. com o cesto virado ao contrário para que se evitem salpicos indesejáveis.

Pode-se ir programando mais cinco minutos de cada vez até atingir o ponto desejado, ao gosto de cada um (eu prefiro-o mais escurinho).

Assim que terminar, é só colocar em frascos esterilizados e deliciar-se com uma bela fatia de pão.